त्योहारों का सीजन (Festival Season) आते ही बाजारों में मिठाइयों, तली-भुनी खाने की चीजों और स्नैक्स (Snacks) की मांग तेजी से बढ़ जाती है। लेकिन अक्सर ज्यादा मुनाफा कमाने के चक्कर में कई दुकानदार और खाद्य प्रतिष्ठान लोगों की सेहत के साथ खिलवाड़ करने लगते हैं। खाना पकाने वाले तेल (Cooking Oil) को बार-बार इस्तेमाल करना एक गंभीर स्वास्थ्य चिंता है।

इसी खतरे को देखते हुए केरल खाद्य सुरक्षा विभाग (Kerala Food Safety Department) ने भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के साथ मिलकर राज्य भर में एक व्यापक और सख्त अभियान चलाया है। इस अभियान के तहत हजारों खराब स्नैक्स और सैकड़ों लीटर गंदा तेल नष्ट किया गया है, साथ ही कई प्रतिष्ठानों पर गाज गिरी है।

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56 विशेष टीमों ने 160 जगहों पर की सघन चेकिंग

दिवाली (Diwali) और अन्य त्योहारों के दौरान असुरक्षित कुकिंग ऑयल के दोबारा इस्तेमाल पर नकेल कसने के लिए केरल खाद्य सुरक्षा विभाग ने पूरे राज्य में 56 विशेष निरीक्षण दस्ते (Special Squads) तैनात किए।

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इन टीमों ने खाद्य प्रतिष्ठानों, खाने-पीने की दुकानों और होटलों की औचक जांच की। पूरे अभियान के दौरान राज्य भर में 160 विभिन्न जगहों पर जाकर सघन जांच की गई। इस जांच का मुख्य फोकस इस बात पर था कि कहीं खाद्य व्यवसायी मुनाफा कमाने के लिए बार-बार इस्तेमाल किए गए या खराब हो चुके कुकिंग ऑयल (Used Cooking Oil) से खाने की चीजें तो नहीं बना रहे हैं।

7,000 स्नैक्स और 568 लीटर गंदा तेल किया गया नष्ट

निरीक्षण के दौरान टीमों को कई जगहों पर भारी अनियमितताएं और खाद्य सुरक्षा मानकों (Food Safety Standards) का घोर उल्लंघन देखने को मिला। कार्रवाई करते हुए अधिकारियों ने मौके से 568 लीटर इस्तेमाल किया हुआ और गंदा कुकिंग ऑयल बरामद किया, जिसे तुरंत नष्ट कर दिया गया। इसके अलावा, इसी असुरक्षित तेल से बनाए गए करीब 7,000 स्नैक्स (तले हुए खाद्य पदार्थ) को भी अधिकारियों ने फेंक दिया।

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, कुकिंग ऑयल को बार-बार गर्म करने और इस्तेमाल करने से उसमें रासायनिक बदलाव (Chemical Changes) आ जाते हैं और हानिकारक तत्व (Compounds) बन जाते हैं, जो कैंसर और दिल की बीमारियों जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं।

32 फूड बिजनेस के लाइसेंस सस्पेंड, 23 को थमाया नोटिस

इस सघन अभियान के तहत उन प्रतिष्ठानों के खिलाफ भी सख्त कानूनी कार्रवाई की गई जो खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन कर रहे थे। FSSAI के आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, नियमों की अनदेखी करने पर अधिकारियों ने 32 खाद्य व्यवसायों (Food Businesses) के लाइसेंस तुरंत प्रभाव से सस्पेंड कर दिए हैं। इसके साथ ही, मानकों का सही से पालन न करने वाले 23 अन्य प्रतिष्ठानों को कारण बताओ नोटिस (Notice) जारी किया गया है। यह सख्त कदम इसलिए उठाया गया है ताकि सभी खाद्य व्यवसाय तय मानकों का सख्ती से पालन करें और उपभोक्ताओं की सेहत के साथ समझौता न हो।

FSSAI ने X (ट्विटर) पर शेयर किया कार्रवाई का वीडियो

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने माइक्रोब्लॉगिंग साइट 'X' (पूर्व में ट्विटर) पर इस पूरी कार्रवाई का एक वीडियो भी शेयर किया है।

इस पोस्ट के जरिए FSSAI ने केरल खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा विशेष निरीक्षण दस्तों के माध्यम से किए गए इस उत्कृष्ट कार्य की सराहना की। इस पहल का मुख्य उद्देश्य पूरे राज्य में खाद्य सुरक्षा व्यवस्था को पारदर्शी और मजबूत बनाना है। FSSAI और स्थानीय अधिकारियों ने स्पष्ट संदेश दिया है कि त्योहारी सीजन में असुरक्षित खाद्य पदार्थों की बिक्री और नियमों का उल्लंघन किसी भी कीमत पर बर्दाश्त नहीं किया जाएगा। उपभोक्ताओं को भी सलाह दी गई है कि वे केवल साफ-सुथरी और विश्वसनीय दुकानों से ही त्योहारी स्नैक्स और मिठाइयां खरीदें।

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