बाजार से दूध, दही, घी या पनीर खरीदते समय अक्सर ग्राहकों के मन में यह संदेह रहता है कि वे जो उत्पाद खरीद रहे हैं, वह शुद्ध डेयरी प्रोडक्ट है या कोई मिलावटी व प्लांट-बेस्ड विकल्प। आम उपभोक्ताओं की इसी उलझन को हमेशा के लिए खत्म करने के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने एक बड़ा और ऐतिहासिक फैसला लिया है। रेगुलेटर ने देश भर में बिकने वाले दूध और उससे बने सभी उत्पादों के पैकेट पर एक समान नया लोगो लगाना अनिवार्य कर दिया है। FSSAI New Logo For Dairy Products के इस नए नियम के तहत आगामी 1 जुलाई 2028 से सभी डेयरी कंपनियों को अपने उत्पादों की पैकेजिंग पर नीले रंग के चौकोर बॉक्स के अंदर सफेद रंग की एक बूंद वाला निशान प्रमुखता से छापना होगा।

असली डेयरी और एनालॉग उत्पादों में फर्क करना होगा आसान वर्तमान समय में बाजार में उपलब्ध दूध, दही, पनीर या मक्खन के पैकेट पर शुद्ध डेयरी उत्पाद होने की पहचान के लिए कोई अलग या विशिष्ट कॉमन लोगो मौजूद नहीं है। अभी इन पैकेटों पर सामान्य खाद्य पदार्थों की तरह केवल तीन बुनियादी निशान ही दिखाई देते हैं। इसके चलते सामान्य खरीदारों के लिए दुकान पर खड़े होकर शुद्ध डेयरी उत्पादों और प्लांट-बेस्ड या सिंथेटिक विकल्पों (जैसे सोया मिल्क या एनालॉग पनीर) के बीच तुरंत अंतर कर पाना बेहद कठिन होता था। इसी भ्रम को दूर करने और उपभोक्ताओं के हितों की रक्षा करने के उद्देश्य से यह विशिष्ट नीले-सफेद बूंद वाला लोगो लागू किया जा रहा है।

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कब से लागू होगा नियम और किन उत्पादों पर दिखेगा लोगो? केंद्र सरकार ने इस संबंध में आधिकारिक अधिसूचना जारी करते हुए वर्ष 2020 के पुराने पैकेजिंग नियमों में महत्वपूर्ण संशोधन किया है। हालांकि नया नियम जारी हो चुका है, लेकिन डेयरी उद्योग और कंपनियों को अपनी मौजूदा पैकेजिंग में बदलाव करने के लिए पर्याप्त समय देते हुए 1 जुलाई 2028 की समय-सीमा तय की गई है। इस तारीख के बाद दूध, दही, पनीर, घी, मक्खन के साथ-साथ सभी 'कंपोजिट मिल्क प्रोडक्ट्स' पर भी यह लोगो अनिवार्य होगा। कंपोजिट मिल्क प्रोडक्ट्स की श्रेणी में वे उत्पाद आते हैं जिनमें मुख्य आधार दूध या मिल्क सॉलिड्स होता है, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए चीनी, फल, कोको, सूखे मेवे या मसाले मिलाए जाते हैं—जैसे फ्लेवर्ड मिल्क, आइसक्रीम, मिल्क चॉकलेट और श्रीखंड।

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कैसा दिखेगा नया लोगो और ग्राहकों को क्या होंगे फायदे? FSSAI ने यह सुनिश्चित किया है कि ग्राहक दूर से ही इस पहचान चिह्न को स्पष्ट रूप से देख सकें। इसके लिए पैकेट के सामने वाले हिस्से (Front-of-Pack) के क्षेत्रफल के अनुपात में इस लोगो का न्यूनतम आकार भी निर्धारित किया गया है, अर्थात पैकेट जितना बड़ा होगा, लोगो भी उतना ही बड़ा छपेगा। इस बदलाव से उपभोक्ताओं को सीधे तौर पर तीन बड़े लाभ मिलेंगे:

  • तत्काल पहचान: सुपरमार्केट या स्थानीय दुकान पर पैकेट देखते ही खरीदार बिना किसी संदेह के समझ सकेंगे कि उत्पाद शुद्ध दूध से बना है।

  • मिलावट और भ्रम से बचाव: सभी ब्रांडों के पैकेट पर एक जैसा मानक लोगो होने से असली डेयरी और मिलते-जुलते एनालॉग उत्पादों के बीच का भ्रम समाप्त होगा।

  • पारदर्शी खरीदारी: ग्राहकों के लिए लेबल पर दी गई पोषण संबंधी जानकारी को समझना और सही गुणवत्ता वाले उत्पाद का चुनाव करना बेहद सरल हो जाएगा।

लंबी चर्चा के बाद लगी अंतिम मुहर गौरतलब है कि इस महत्वपूर्ण नियम को लागू करने की प्रक्रिया फरवरी 2025 में शुरू हुई थी, जब नियामक संस्था ने इसका प्रारंभिक मसौदा (ड्राफ्ट) सार्वजनिक किया था। उस दौरान डेयरी कंपनियों, उद्योग संगठनों, व्यापारियों और आम नागरिकों से सुझाव व आपत्तियां आमंत्रित की गई थीं। सभी हितधारकों की राय पर गहन विचार-विमर्श करने के बाद अब इस नियम को अंतिम रूप देकर लागू कर दिया गया है।

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