Makar Sankranti Khichdi Recipe: आपको जानकारी होगी कि मकर संक्रांति (Makar Sankranti) के दिन खिचड़ी बनाई जाती है और उसे दान भी किया जाता है। बताया जाता है कि मकर संक्रांति (Makar Sankranti) को खिचड़ी (Khichdi Recipe) दान करने का विशेष महत्व है। पहले तिल खाकर खिचड़ी का सेवन करते हैं।
बिना खिचड़ी (Khichdi Recipe) के मकर संक्रांति (Makar Sankranti) का त्योहार अधूरा समझा जाता है। इस बार आप भी खिचड़ी इस तरह बनाएं. इसका स्वाद आपके मन को हमेशा के लिए चढ़ जाएगा।
खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री
- चावल – 200 ग्राम
- उड़द की छिलके वाली दाल – 150 ग्राम
- घी – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हींग – 1 चुटकी
- हरा धनियां – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच का लम्बा टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- हरी मटर के दाने – 1 छोटा कटोरी
Recipe: अगर इस तरह बनाएंगे Besan Ke Laddu, न गले में चिपकेंगे और ना ही होंगे सख्त।
खिचड़ी बनाने की विधि
सबसे पहले थोड़ा पानी डाल कर चावल को भिगोएं और इसको अच्छी तरह धो लें. इसके बाद कुकर में घी डालकर गर्म कीजिए। फिर इसमें हींग और जीरा डालिए. जीरा भुनने के बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर और मटर के दाने डाल कर 2 मिनट तक भूनिए. अब इस मसाले में चावल को डालिए और 2-3 मिनट तक चमचे से चला कर खिचड़ी को भूनिए।
जब यह भुन जाए तो इसमें दाल और चावल की मात्रा का चार गुना पानी डाल दीजिए. कुकर बन्द कीजिए. एक सीटी आने के बाद 5 मिनट तक धीमी गैस पर खिचड़ी को पकने दीजिए। अब गैस को बन्द कर दीजिए। कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर का ढक्कन खोलिए आपकी खिचड़ी तैयार है। खिचड़ी को बाउल में निकालिए. हरा धनियां ऊपर से डाल कर सजाइए।
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